Le bien être apporté par les produits de consommation est plus que jamais au centre des développements de toutes les industries. Mais a-t-on tous les codes pour comprendre les attentes des consommateurs sur le bien-être ? Souvent entendu comme synonyme de confort ou de douceur, ce concept issu de la psychologie englobe des aspects bien plus larges. Le profil du consommateur, mais aussi le contexte de consommation, vont ainsi entrainer des attentes différentes. La complémentarité et les convergences d’approches scientifiques telles que l’analyse sensorielle, la psychologie ou les neurosciences offrent désormais des outils conceptuels et méthodologiques permettant d’aborder cette complexité et de soutenir de façon pertinente l’innovation.
Ce congrès Sensory 2021 propose une immersion dans cet univers intégratif en mettant l’Humain, ses attentes, ses perceptions, ses émotions au centre des discussions et permettre d’en prendre la pleine mesure pour envisager les développements industriels en cohérence avec les attentes du consommateur.
Entre science, marketing, ADN des marques, prospective et nouvelles tendances, le sensoriel synthétise également toutes les facettes des secteurs de la cosmétique, pharmaceutique, aéronautique etc.
PROGRAMME DU CONGRES
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Une journée animée par Laurence DORLHAC - Journaliste Beauté
9h Mots d’accueil
- Thierry CHAILLOUX, Vice-Président, délégué aux Ressources Humaines, à l'économie sociale et solidaire et à l'innovation Tours Métropole Val de Loire
- Bernard PLAT, Président de Valesens
- Marc-Antoine JAMET, Président de Cosmetic Valley
Conférences d’ouverture
9h15 Sophie ARCHAMBAULT de BEAUNE, Professeure à l'université de Lyon et chercheur au laboratoire Archéologies et Sciences de l'Antiquité à Nanterre.
« Que peut-on dire des perceptions sensorielles des hommes du Paléolithique supérieur ? »
9h50 Markus GERLACH, Directeur KOS Research
« Comment décrypter le consommateur en 2021 ? »
Session 1 : Eléments méthodologiques de la perception
10h15 Anne-Marie PENSÉ-LHÉRITIER, Professeur, Responsable du pôle formulation et sensoriel, Ecole de Biologie Industrielle et Arnaud AUBERT, Enseignant chercheur, Université de Tours – Directeur, Emospin
« Sensation, émotion, perception »
10h40 Jean-François BASSEREAU, Directeur de recherche RCP/CERTESENS, professeur Ecole des Mines de Saint Etienne, Professeur école des Arts décoratifs de Paris, Co-pilote du projet Carats Mode&Luxe, Institut Carnot Mines
« Outils méthodologiques du Design Sensoriel »
11h05 - 11h30 Pause
Session 2 : Matières à sensations
11h30 Frédéric BOULANGER, conseiller industrie et développement durable, CCI, Robin MORELLET, conseiller d’entreprises en économie circulaire à la chambre des métiers de l’artisanat (37), CMA et Alexandra DESPRES, Chargée de développement, RCP-Certesens
“Supercyclage et sensoriel, une expérience du territoire appliquée aux chutes de cuir, avec Reneicsens”
12h Marcelo PARRA Directeur général d’ETIQROLL
”Les étiquettes et le sensoriel - Une production différenciante pour le secteur du vin et de la cosmétique par la matière sensorielle”
12h30-14h Pause déjeuner
Session 3 : Sensoriel et conception
14h Damien GABRIEL, PhD, Responsable de la plateforme de neuroimagerie fonctionnelle et neurostimulation Neuraxess, Ingénieur de recherche clinique au Centre d’Investigation Clinique en Innovation Technologique Inserm CIC-1431, Membre du Laboratoire de Neurosciences de Besançon EA-481
"Représentation artistique et dynamique des émotions ressenties lors de l'application d'un produit cosmétique : un nouveau dispositif d'électroencéphalographie des émotions"
14h30 Audrey LAPLANCHE, responsable de l’Analyse Physique et Sensorielle - Direction Innovation et Efficacité Cutanée, Yves Rocher
« Corrélation des sensations mesurées et perçues pour la conception d’un produit cosmétique naturel »
15h Eléonore LOESCHER et Héloïse VERGNAUD, Responsables Evaluation Sensorielle et Consommateur, LVMH Recherche
"Cosmétique de luxe et bien-être : de la connaissance consommateur à la mesure de l’efficacité"
15h30 – 16h Pause
Session 4 : Naturalité et émotions
16h Présentation des tendances scientifiques en lien avec la forêt – odeur, toucher, vue, ouïe
Anne-Caroline FREY, Présidente de Loire Valley Lodge
16h30 Florence AVIAT, chercheur en biologie, fondatrice et CEO YouR ResearcH Bio Scientific et Claire LELOY, Fondatrice et CEO Meddle
« Règles des 4 B » : Bâtir, Bois et Biosourcés, pour le Bien-être
Conférence surprise
17h Lieutenant-colonel Guillaume COGNON, Pôle Judiciaire de la Gendarmerie Nationale, Institut de Recherche Criminelle de la Gendarmerie Nationale, Chef du département Environnement Incendies Explosifs
Conférence de Clôture
17h30 Régine CHARVET-PELLO, Fondatrice de Valesens, Directrice générale de RCP et Certesens
18h fin de la journée du Congrès
Objectifs:
- Comprendre la Physiologie du consommateur
- Analyser les Perceptions sensorielles
- Concevoir des Produits
- Imaginer les tendances de demain
A qui s'adresse le congrès ?
- R&D de tous les secteurs liés de près et de loin à la cosmétique : textile, agroalimentaire, luxe, automobile ...
- Scientifiques et chercheurs académiques
- Marketing de la filière cosmétique et autres secteurs
- Dirigeants de PME innovantes et d'entreprises majors de la filière
- Journalistes
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